Michel Chapoutier Banyuls 'Bila Haut' 2021 50cl — rouge

Michel Chapoutier Banyuls 'Bila Haut' 2021 50cl — rouge

Goût et caractère

L'un des vins doux naturels les plus connus vient de Banyuls. C'est ici que M.Chapoutier élabore son « Bila-haut Rimage », où rimage fait référence à un millésime d'excellente qualité. Une macération de 2 à 4 semaines de 100 % grenache noir donne un vin d'une couleur rubis profonde et intense. L'ajout d'alcool pendant la fermentation arrête celle-ci naturellement et laisse du sucre résiduel, ce qui rend le vin doux. Le vin est ensuite élevé en fût pendant environ 8 mois. Avant sa mise sur le marché, il repose encore 3 mois en bouteille. Le vin présente une robe grenat intense et un nez aux arômes de fruits noirs, de baies rouges et de cacao. La bouche est riche et veloutée, avec un équilibre parfait entre douceur et tanins et une finale longue et décadente. L'élevage se fait en fûts et en milieu réducteur, ce qui confère au vin son caractère unique. Parfait avec les desserts au chocolat ou les fromages bleus.

Caractéristiques du produit

• Pays : France
• Région : Roussillon
• Couleur : Rouge
• Contenance : 50cl
• Millésime : 2021

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