Rivera Marese Bianco Castel del Monte DOC 2025 — weiß
Rivera Marese Bianco Castel del Monte DOC 2025 — weiß
Omschrijving
Rivera Marese Bianco Castel del Monte DOC 2025 — weiß
Geschmack und Charakter
Marese ist das Ergebnis von Riveras Ambition, einen reinen, sortenreinen Ausdruck des Bombino Bianco zu schaffen. Diese Rebsorte, die traditionell oft in Cuvées verwendet wird, zeigt hier ihre ganze Persönlichkeit: reif, lebendig und zugleich auffallend frisch. Aus dem nördlichen Teil der Appellation Castel del Monte stammend, spiegelt dieser Wein das kalkreiche Terroir von Andria und den mediterranen Charakter der Landschaft wider. Im Glas glänzt Marese in einem grünlich schimmernden Strohgelb. Die Nase öffnet sich mit einem frischen, fruchtigen Bouquet mit ausgeprägten Noten von frischem Apfel und einem salzigen Unterton. Der Geschmack ist fruchtbetont und hervorragend ausbalanciert, getragen von einer lebendigen, prickelnden Säure, die dem Wein einen besonders feinen und eleganten Charakter verleiht. Auf eine sanfte Pressung folgt eine Gärung von 9–10 Tagen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 2–3 Monate sur lie im Edelstahl, was ihm zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit auf der Flasche. Servieren Sie Marese bei 8–10 °C, ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Fischgerichten, leichter Pasta und Geflügel. Sein frischer, lebendiger Charakter macht ihn zum perfekten Begleiter mediterraner Vorspeisen und raffinierter Aperitifmomente.
Produktdaten
- Land: Italien
- Region: Apulien
- Farbe: Weiß
- Inhalt: 75cl
- Jahrgang: 2025
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