Domaine Chanson Beaune 'Clos des Marconnets' 1er Cru 2021 — rot
Domaine Chanson Beaune 'Clos des Marconnets' 1er Cru 2021 — rot
Omschrijving
Domaine Chanson Beaune 'Clos des Marconnets' 1er Cru 2021 — rot
Geschmack und Charakter
Der Beaune 1er Cru Clos des Marconnets von Domaine Chanson stammt von einer historischen Parzelle von 3,2 Hektar hoch oben an der Nordspitze des Terroirs von Beaune. Die Südostausrichtung und die reiche Mischung aus Ton und Kalk verleihen dem Wein sowohl Konzentration als auch Finesse: ein kraftvoller, aber eleganter Pinot Noir, der die charakteristische Tiefe von Beaune deutlich zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt der Clos des Marconnets eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv und vielschichtig mit reifen schwarzen Früchten, Cassis und Brombeere, umrahmt von sanften Gewürzen und einer subtilen Röstnote vom Holz. Am Gaumen ist der Wein voll und fleischig, mit schöner Dichte und breiten Tanninen, die Struktur geben; der Abgang ist lang, würzig und anhaltend, mit einer charmanten Kombination aus Frucht und reifem Holz. Die Vinifikation folgt dem klassischen Ansatz des Hauses: Handlese, teilweises Entrappen und eine kühle Vorgärmazeration von fünf Tagen, um Farbe und Aromen sanft zu extrahieren. Auf die Gärung in kleinen Edelstahltanks folgen achtzehn Monate Reifung sur lies in französischen Eichenfässern (etwa 25 % neu), was dem Wein zusätzliche Tiefe und Finesse verleiht, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C. Dieser Clos des Marconnets passt hervorragend zu langsam gegarten Rindfleischgerichten wie langsam gegarter Ochsenbacke oder geschmorten Schweinebäckchen mit sanften Gewürzen; auch zu reichhaltigen Wildgerichten und gereiften Käsesorten kommt er wunderbar zur Geltung.
Produktdaten
- Land: Frankreich
- Region: Burgund
- Farbe: Rot
- Inhalt: 75cl
- Jahrgang: 2021
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