Artazu - Artadi Pasos de San Martin 2023 — rouge

Artazu - Artadi Pasos de San Martin 2023 — rouge

Goût et caractère

Issu de San Martín de Unx, village frais et situé en altitude en Navarra, où de vieilles vignes en gobelet poussent sur des coteaux argilo-calcaires entre env. 500 et 600 mètres, Pasos de San Martín offre une expression pure et fraîche du Garnacha. Les raisins proviennent notamment des parcelles Zarramendi et La Plana, réputées pour leurs sols pauvres et riches en calcaire et pour leur identité de terroir affirmée. Le résultat est un Garnacha « village » élégant, à l’intensité fruitée éclatante et à la structure raffinée. Le style est vif et accessible, avec des notes épicées méditerranéennes et un cœur juteux qui invite à un verre de plus. Dans le verre, le vin présente une robe rubis éclatante. Le nez dévoile des notes d’herbes sauvages, de fruits rouges mûrs, de fleurs bleues et une touche de menthol/menthe. En bouche, il est énergique et porté par le fruit, avec des tanins fins et frais et une acidité vive. Les vendanges se font à la main, en petites caissettes, avec une sélection rigoureuse. Après une courte macération à froid, le vin fermente en cuves ouvertes/inox la fermentation malolactique se déroule en fût. S’ensuit un élevage en fûts de chêne français de 500 litres, généralement de 9 à 12 mois, pour affiner la texture sans masquer le fruit. Servez à 16–18?°C, éventuellement après un bref passage en carafe. Excellent avec un carré d’agneau ou du gibier, des légumes grillés aux herbes, des plats mijotés savoureux, de la charcuterie fine et des fromages affinés.

Caractéristiques du produit

• Pays : Espagne
• Région : Navarra
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2023

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