Salomon Undhof Gruner Veltliner "Wachtberg" Erste Lage 2022 — blanc
Salomon Undhof Gruner Veltliner "Wachtberg" Erste Lage 2022 — blanc
Omschrijving
Salomon Undhof Gruner Veltliner "Wachtberg" Erste Lage 2022 — blanc
Goût et caractère
Le Ried Wachtberg se situe au sud de Krems, avec des terrasses orientées plein sud derrière l'ancien rempart de la ville. Les vignes s'enracinent dans un mélange de lœss et de roche primaire : le lœss apporte une souplesse veloutée, l'Urgestein une minéralité pure. C'est un Grüner Veltliner classique qui allie sans effort élégance et puissance. Les vendanges, fin septembre, se déroulent avec la plus grande précaution. Après une sélection manuelle, le raisin subit une macération pelliculaire de 6 heures, suivie de 48 heures de sédimentation naturelle. Huit semaines de fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pendant 6 mois lui donnent cette structure raffinée. Dans le verre, il présente une robe jaune-vert pâle aux reflets argentés. Le nez est porté par le fruit : la mangue et l'ananas encadrent une subtile note de tabac. Une acidité tendue et de la pomme mûre en bouche ; une très fine pointe de douceur en finale le rend irrésistible.
Caractéristiques du produit
- Pays : Autriche
- Région : Kremstal
- Couleur : Blanc
- Contenance : 75cl
- Millésime : 2022
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