Elena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 — rouge

Elena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 — rouge

Goût et caractère

Découvrez le Lagrein Riserva Vigna “Castel Ringberg” d'Elena Walch. Ce 100 % Lagrein provient du terroir exclusif Vigna qui entoure le château Castel Ringberg, sur des pentes raides exposées au sud-ouest et au sud-est, entre 330 et 400 mètres d'altitude. Le profil de sol unique se compose de graviers vieux de 30 000 ans dans les zones hautes, de sous-sols morainiques riches en calcaire et de terrasses de marne meuble plus bas dans la vallée. L'influence tempérante du lac de Caldaro tout proche et le vent du sud desséchant, l'Ora, assurent des journées chaudes, des nuits fraîches et un équilibre parfait entre fruit mûr et tension minérale. Après une vendange manuelle, les raisins fermentent une dizaine de jours à température contrôlée en cuves inox. Le vin effectue ensuite sa fermentation malolactique en fûts de chêne français et de Slavonie (70 hl et 22 hl), suivie de vingt mois d'élevage en fûts de chêne français neufs. Avant la mise en bouteille, il repose encore quelques mois sur lies. Dans le verre, le Lagrein Riserva présente une robe grenat intense et profonde. Le bouquet révèle des arômes de canneberge, de raisin de Corinthe, de cerise, de chocolat noir et de fines notes de tabac. La bouche est portée par des tanins veloutés, une minéralité fraîche et épicée et une longue finale juteuse. Servez ce Vigna “Castel Ringberg” à 16–18 °C avec des plats puissants et savoureux comme un ragoût de cerf, des pâtés de gibier, de la viande rouge ou des fromages affinés.

Caractéristiques du produit

• Pays : Italie
• Région : Haut-Adige
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2023

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