Alta Mora Guardiola Sicilia DOC 2021 — rouge

Alta Mora Guardiola Sicilia DOC 2021 — rouge

Goût et caractère

L'Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC est un monument dédié au célèbre terroir de l'Etna, né sur les flancs sud de la Contrada Guardiola près de Castiglione di Sicilia. Ici, à quelque 800 mètres d'altitude, se trouvent trois hectares de vignes franches de pied de Nerello Mascalese, âgées en moyenne de 150 ans. La longue macération extrait lentement l'élégance et la tension caractéristiques du Nerello Mascalese, tandis qu'un pressurage doux protège le fruit délicat. La fermentation malolactique en fûts de chêne adoucit les acides et construit une solide colonne vertébrale, après quoi le vin vieillit en fûts de 30 comme de 50 hectolitres, pour finalement trouver son harmonie en bouteille. Dans le verre, Guardiola présente un rouge rubis transparent aux reflets violets étincelants. Le nez déploie des couches aromatiques de fruits rouges sauvages, de framboise entremêlée de romarin sauvage et d'une subtile touche de feuille de tabac. Ample en bouche et pourtant aérien, avec des tanins fins et élégants et une acidité rafraîchissante qui maintient la tension jusqu'à la longue finale minérale.

Caractéristiques du produit

• Pays : Italie
• Région : Sicilia
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2021

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