Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2023 — rouge

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2023 — rouge

Goût et caractère

Ornellaia 2023 "La Vitalità" est le fleuron du légendaire domaine Ornellaia, situé sur la côte toscane à Bolgheri. Ce Super Tuscan emblématique, composé de 55 % de Cabernet Sauvignon, 26 % de Merlot, 12 % de Cabernet Franc et 7 % de Petit Verdot, est considéré comme l'une des plus grandes références d'Italie. Le vin reflète la combinaison unique d'influences méditerranéennes, de sols séculaires et de la vision raffinée du domaine. Le résultat est un vin rouge qui réunit de manière impressionnante puissance, élégance et complexité. Dans le verre, Ornellaia se présente avec une robe rubis profonde et vive. Le nez est riche et complexe, avec des arômes de mûres écrasées, de prunes, de myrtilles et de cassis, soutenus par des notes raffinées d'épices, de cuir, de tabac doux, d'amandes grillées et de cacao. À mesure que le vin s'ouvre apparaissent de subtiles herbes méditerranéennes qui donnent encore plus de profondeur au bouquet. En bouche, ce Super Tuscan se montre ample et généreux, mais en même temps étonnamment aérien et raffiné. Les fruits noirs, les notes boisées élégamment fondues et les tanins parfaitement intégrés offrent une expérience gustative pleine mais harmonieuse. Puissance et concentration vont de pair avec finesse, fraîcheur et une finale exceptionnellement longue. Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés, puis chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément. La fermentation a lieu en cuves inox et béton, suivie d'une fermentation malolactique principalement en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé environ 18 mois en barriques, dont 70 % de chêne neuf. Après l'assemblage suivent encore un élevage complémentaire en fût et un vieillissement en bouteille avant la mise en marché. Cette méthode de travail minutieuse donne à Ornellaia sa complexité, sa texture et son potentiel de garde caractéristiques. Servez entre 16 et 18 °C avec du bœuf grillé, de l'agneau, du gibier, des préparations à la truffe, de riches plats mijotés ou des fromages à pâte dure affinés. L'alliance de profondeur, d'élégance et de structure fait de ce vin un compagnon de table idéal pour une gastronomie raffinée. Ornellaia 2023 s'adresse aux amateurs de grands vins italiens et aux collectionneurs à la recherche de l'une des expressions les plus emblématiques de Bolgheri. Bien que le vin montre déjà aujourd'hui un charme impressionnant, il possède le potentiel de continuer à évoluer en cave pendant plusieurs décennies.

Caractéristiques du produit

• Pays : Italie
• Région : Toscane
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2023

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