Rivera Preludio N°1 Castel del Monte Chardonnay DOC 2025 — blanc

Rivera Preludio N°1 Castel del Monte Chardonnay DOC 2025 — blanc

Goût et caractère

Preludio N°1 est un vin iconique et le tout premier Chardonnay jamais planté dans les Pouilles. Le projet a débuté comme un défi ambitieux : faire prospérer un cépage typiquement septentrional sous le climat méditerranéen du sud de l'Italie. Après des années de recherches minutieuses, du choix du bon porte-greffe à la détermination du moment idéal de la vendange, la variété a trouvé son habitat parfait sur les collines de la Murgia, riches en calcaire et en tuf. Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille limpide. Le bouquet est intense et complexe, avec des arômes de poire et de fleur de pêcher qui se marient avec élégance. En bouche, il est frais, ample et fruité, avec une belle longueur et une complexité surprenante. Cette alliance de fraîcheur et de profondeur le rend à la fois gastronomique et accessible. Les raisins sont généralement récoltés durant la seconde quinzaine d'août. Après un pressurage doux, il fermente une dizaine de jours à 18 °C en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 3 à 4 mois sur lies, où il développe une richesse aromatique supplémentaire et effectue une fermentation malolactique. Servez Preludio N°1 frais, idéalement avec des plats de pâtes généreux, du poisson, de la volaille et du veau. Grâce à sa structure ronde et à son intensité aromatique, il accompagne aussi bien des plats principaux raffinés qu'une cuisine élégante et plus légère.

Caractéristiques du produit

• Pays : Italie
• Région : Pouilles
• Couleur : Blanc
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2025

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