Marchesi di Barolo Ruvei Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 — rouge

Marchesi di Barolo Ruvei Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 — rouge

Goût et caractère

Le Barbera d’Alba Ruvei DOC de Marchesi di Barolo est un hommage à l'un des cépages les plus traditionnels du Piémont. Le vin est principalement construit autour du Barbera, complété par 15 % de Nebbiolo, qui apporte à l'ensemble un surcroît de finesse, de structure et d'élégance. Les raisins proviennent de vignobles aux sols argileux riches en calcaire et aux couches de marne blanche, qui confèrent tension, profondeur et un caractère puissant mais équilibré, typique de cette appellation. Le vin présente une robe rouge violacé profonde. Au nez, il est frais et expressif, avec des arômes de mûre, de fruits rouges et de subtiles notes épicées. En bouche, il est ample et enveloppant, avec un fruit juteux, une acidité vive mais bien intégrée et une finale harmonieuse et douce. La présence du Nebbiolo apporte un surcroît de raffinement et de longueur, ce qui rend le vin encore plus élégant et complexe. Après des vendanges manuelles, les raisins sont soigneusement éraflés et pressés en douceur. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec des remontages réguliers afin d'extraire de façon optimale la couleur, les arômes et les polyphénols. La fermentation alcoolique est suivie d'un soutirage au moment opportun afin de préserver l'équilibre et l'élégance. L'élevage dure environ un an et se déroule en partie dans de grands fûts de chêne de Slavonie, qui rendent le vin plus rond et plus souple, et en partie en cuves inox afin de préserver le caractère fruité du Barbera. Servez ce vin de préférence à 16–18?°C, avec des pâtes aux sauces riches, des viandes grillées, de la charcuterie ou des fromages à pâte mi-dure. C'est un Barbera accessible mais plein de caractère, qui séduit dans sa jeunesse et peut encore bien évoluer pendant quelques années.

Caractéristiques du produit

• Pays : Italie
• Région : Piemonte
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2023

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