Marchesi di Barolo Barolo Tradizione DOCG 2021 — rouge

Marchesi di Barolo Barolo Tradizione DOCG 2021 — rouge

Goût et caractère

Le Barolo Tradizione DOCG de Marchesi di Barolo est une expression classique du Nebbiolo, issue de vignobles soigneusement sélectionnés sur les collines les plus propices de l'appellation, parmi lesquelles Verduno, La Morra, Barolo et Grinzane Cavour. Les sols calcaires et argileux, en partie recouverts de sable quartzeux, confèrent à ce vin sa structure caractéristique et un profil aromatique large et raffiné. Dans le verre, le vin se présente rouge rubis aux reflets grenat. Le nez est généreux, avec des notes florales de rose sauvage et une subtile touche fruitée de fraise des bois. En bouche, il est ample et enveloppant, avec des tanins souples et une acidité vive mais agréable qui apporte élégance et équilibre. Les raisins sont récoltés strictement à la main, les meilleures grappes étant sélectionnées dès le vignoble. Après éraflage et pressurage, la fermentation alcoolique débute en cuves inox à température contrôlée, en même temps qu'une macération pelliculaire d'environ quinze jours. Des remontages réguliers assurent une extraction optimale de la couleur, des arômes et des tanins. L'élevage sous bois dure environ deux ans : la première année en fûts de chêne de Slavonie de 30 et 60?hl, suivie d'une deuxième année en grands fûts traditionnels de Slavonie, où finesse et élégance s'affinent encore. Après la mise en bouteille, le vin repose encore au moins un an pour atteindre sa pleine expression. Servez de préférence à 18?°C, avec des plats de viande raffinés, du gibier, des préparations à la truffe ou des fromages affinés. C'est un Barolo pour les amateurs de style classique, déjà accessible aujourd'hui mais doté d'un net potentiel de garde pour évoluer encore en bouteille.

Caractéristiques du produit

• Pays : Italie
• Région : Piémont
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2021

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