Elena Walch Pinot Grigio 2025 — blanc

Elena Walch Pinot Grigio 2025 — blanc

Goût et caractère

Le Pinot Grigio d’Elena Walch est une ode pétillante à l’Alto Adige : frais, raffiné et doté d’un charme minéral affirmé. Les raisins, entièrement vendangés à la main, poussent sur des coteaux escarpés entre 250 et 900 mètres d’altitude, où des sols calcaires mêlés de limon, de sable et de porphyre offrent le terreau idéal pour un vin de caractère. Après la vendange, les raisins sont pressés délicatement et subissent un débourbage statique à basse température. La fermentation se déroule de manière contrôlée à 20 °C en cuves inox, après quoi le jeune vin est élevé quelques mois sur lies. Ce procédé apporte au Pinot Grigio davantage de texture et de corps, sans lui faire perdre son style frais et juteux. Dans le verre, le vin brille d’une robe jaune paille limpide aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur des arômes de poires mûres, une subtile pointe de poivre blanc et un soupçon de sauge. En bouche, vous découvrez un cœur minéral et salin, enveloppé d’une acidité juteuse qui encadre l’ensemble avec précision. La finale est persistante et pure, avec une touche rafraîchissante qui donne envie de la gorgée suivante. Servez-le entre 8 et 10 °C à l’apéritif ou avec des plats légers. Pensez à des pâtes crémeuses aux fromages doux, à du poisson grillé, à des crustacés et coquillages, ou même à une fondue au fromage conviviale.

Caractéristiques du produit

• Pays : Italie
• Région : Alto Adige
• Couleur : Blanc
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2025

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