Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rouge

Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rouge

Goût et caractère

Le Santenay 1er Cru Beauregard du Domaine Chanson provient d'une parcelle de 1,1 hectare soigneusement entretenue, située en haut de coteau, au cœur des Premiers Crus de Santenay. Le sol calcaire et limoneux et l'exposition sud-est confèrent à ce Pinot Noir une minéralité affirmée et une structure raffinée, un Premier Cru élégant qui sait allier concentration et finesse. Dans le verre, le Beauregard présente une robe rubis profond aux beaux reflets. Le nez s'ouvre, frais et engageant, sur des arômes de baies rouges mûres, de framboise et de groseille à maquereau, complétés par des nuances de réglisse, de vanille et d'épices subtiles. En bouche, le vin est fin et élégant : texture ronde, tanins soyeux et finale persistante portée par le fruit, dans laquelle la note minérale apporte précision et longueur. La vinification est traditionnelle et soignée : vendanges manuelles en petites caisses, éraflage partiel (environ 50 %) et macération préfermentaire à froid de dix jours pour extraire en douceur la couleur et les arômes. Fermentation en petites cuves inox, pressurage doux par gravité et élevage de dix-huit mois sur lies fines en fûts de chêne français (environ 25 % de fûts neufs) pour un équilibre entre fruit et bois. Servez à 14–16 °C. Ce Santenay s'accorde parfaitement avec les fromages à pâte molle et les spécialités régionales, avec les viandes blanches et rouges rôties ou grillées et avec les volailles en sauces riches, un beau choix également avec les plats français classiques aux accents umami.

Caractéristiques du produit

• Pays : France
• Région : Bourgogne
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2023

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