Domaine Rapet Pernand Vergelesses "Belles Filles" 2024 — rouge

Domaine Rapet Pernand Vergelesses "Belles Filles" 2024 — rouge

Goût et caractère

Ce Pernand Vergelesses Belles Filles est un Bourgogne rouge élégant du Domaine Rapet Père &amp Fils, issu de l’une des parties les plus charmantes de l’appellation Pernand Vergelesses, située entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, au pied de la colline de Corton. Le climat Belles Filles, avec Bois Noël, tire son nom d’une référence poétique à un lieu de rendez-vous apprécié et est réputé pour sa capacité à produire des vins raffinés, aussi bien rouges que blancs. Dans cette interprétation en rouge, le Pinot Noir se montre sous son jour le plus souple et le plus fruité, typique de la Côte de Beaune. Dans le verre, le vin se présente d’un rouge rubis limpide. Le nez est frais et expressif, avec des arômes de cassis et de groseille rouge. En bouche, le vin est rond et souple, avec un cœur porté par le fruit et des tanins fins. La structure est élégante et harmonieuse, avec une subtile touche minérale typique des coteaux calcaires de Pernand Vergelesses. La finale est équilibrée et engageante, avec une belle fraîcheur. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses et soigneusement triés à la cuverie. La fermentation alcoolique dure environ quinze jours, avec des pigeages réguliers pour extraire la couleur et la richesse des peaux. Après le pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf. Le soutirage se fait sans pompe afin de traiter le vin le plus délicatement possible et de préserver sa richesse naturelle. Il accompagne à merveille un filet de bœuf, un sauté de veau, un gigot d’agneau laqué, une fricassée de canard ou une belle sélection de fromages. Un Bourgogne rouge souple et de caractère pour les amateurs d’élégance fruitée, idéal pour les dîners gastronomiques ou les moments de table raffinés, avec suffisamment de structure pour évoluer encore pendant des années.

Caractéristiques du produit

• Pays : France
• Région : Bourgogne
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2024

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