Domaine Chanson Pernand Vergelesses 'Les Caradeux' 1er Cru 2022 — blanc
Domaine Chanson Pernand Vergelesses 'Les Caradeux' 1er Cru 2022 — blanc
Omschrijving
Domaine Chanson Pernand Vergelesses 'Les Caradeux' 1er Cru 2022 — blanc
Goût et caractère
Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux provient d'une parcelle de 1,8 hectare située sur un coteau exposé à l'est, tout près des célèbres parcelles de Corton Charlemagne. La combinaison d'argile, de lœss et de sable ainsi que l'altitude du terroir confèrent à ce Chardonnay une minéralité prononcée et une signature précise, guidée par le terroir. Dans le verre, le vin présente une robe or pâle. Le nez est très frais, avec de délicats accents d'agrumes et des parfums de fruits blancs, complétés par une note de fond minérale caractéristique, presque saline. En bouche, l'attaque est très pure et vive, la texture est finement tendue, avec une belle complexité et une finale longue et précise qui souligne la minéralité et la fraîcheur. La vinification est traditionnelle et soignée : vendange manuelle en petites caisses, pressurage en grappes entières et fermentation à basse température en fûts de chêne (environ 16 °C, 15 à 20 jours) afin de préserver à la fois la complexité et la fraîcheur. Le vin est élevé sur lies fines en fûts de chêne français, le choix des tonneliers et des niveaux de chauffe étant minutieusement adapté au terroir. Servez entre 10 et 12 °C. Excellent accompagnement des crustacés et coquillages, des noix de Saint-Jacques légèrement saisies, du turbot à la crème et de riches fromages régionaux tels que l'Époisses ou le Comté.
Caractéristiques du produit
- Pays : France
- Région : Bourgogne
- Couleur : Blanc
- Contenance : 75cl
- Millésime : 2022
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