Domaine Chanson Beaune "Clos du Roi" 1er Cru 2022 — rouge

Domaine Chanson Beaune "Clos du Roi" 1er Cru 2022 — rouge

Goût et caractère

Le Beaune 1er Cru Clos du Roi du Domaine Chanson provient d'une parcelle historique de 2,4 hectares, située juste en dessous des célèbres Marconnets. L'exposition sud-est et le mélange de lœss, d'argile et de sable donnent à ce Pinot Noir un bel équilibre entre fruit mûr, structure raffinée et minéralité subtile – une expression classique de Beaune, alliant élégance et caractère. Dans le verre, le Clos du Roi présente une robe rubis limpide. Le nez s'ouvre sur des notes florales et des baies rouges mûres, surtout la groseille à maquereau et la framboise, avec de fines épices et une touche vanillée bien intégrée. En bouche, le vin est puissant et rond, avec une texture souple et des tanins soyeux – le goût est gastronomique, bien équilibré, et s'achève sur une longue finale portée par le fruit et légèrement épicée. La vinification est traditionnelle et soignée : vendanges manuelles en petites caisses, éraflage partiel (environ 50 %) et macération préfermentaire à froid de cinq jours. La fermentation a lieu en petites cuves inox, le pressurage se fait en douceur par gravité. Le vin est élevé dix-huit mois sur lies en fûts de chêne français (environ 25 % de fûts neufs), ce qui apporte structure et finesse sans dominer le fruit pur. Servez entre 14 et 16 °C. Ce Beaune 1er Cru s'accorde parfaitement avec un magret de canard sur une purée de maïs crémeuse, avec de la pintade ou de la perdrix et avec des fromages riches et affinés – il s'exprime aussi à merveille avec les plats classiques français de gibier et de volaille.

Caractéristiques du produit

• Pays : France
• Région : Bourgogne
• Sous-région : Cote de Beaune
• Producteur : Domaine Chanson
• Couleur : Rouge
• Profil gustatif : Fruité & Ample
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2022
• Cépages : 100 % Pinot Noir
• Accords mets-vins : Volaille, Fromage puissant ou affiné, Agneau et mouton, Viande rouge grillée ou rôtie, Gibier
• Teneur en alcool : 13,10 %
• Bouchage : Liège naturel
• Classification : 1er Cru
• Note selon le fournisseur : Jancis Robinson 16,5/20

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