Maison Chanson Givry 2022 — rouge

Maison Chanson Givry 2022 — rouge

Goût et caractère

Le Givry du Domaine Chanson provient du cœur de la Côte Chalonnaise, de parcelles exposées à l'est sur des sols calcaires et argileux. Ce Pinot Noir village associe la pureté et la fraîcheur des parcelles d'altitude aux notes plus mûres et rondes de la région. Un vin accessible mais plein de caractère, qui reflète bien le charme typique de Givry. Dans le verre, le vin présente une robe rubis limpide aux reflets violets. Le nez offre des fruits rouges mûrs, surtout la cerise, complétés par des nuances de réglisse et de subtiles notes épicées. En bouche, il est complexe et bien structuré : une texture dense, un fruit pur, des tanins bien intégrés et une finale rafraîchissante qui prolonge longuement les saveurs. La vinification commence par une sélection minutieuse des baies et un éraflage partiel (environ 50 %). Suivent une macération préfermentaire à froid de 5 jours, une fermentation en petites cuves inox et un pressurage doux. Le vin est élevé 17 mois sur lies fines en fûts de chêne français (environ 25 % de fûts neufs), ce qui apporte structure et complexité sans dominer le fruit. Servez entre 14 et 16 °C. Délicieux avec de la charcuterie et des pâtés, des tartelettes salées, des viandes grillées ou rôties, de la volaille et des fromages régionaux de caractère tels que le Langres, l'Époisses, le Brillat Savarin ou un vieux Comté.

Caractéristiques du produit

• Pays : France
• Région : Bourgogne
• Couleur : Rouge
• Contenance : 75cl
• Millésime : 2022

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