Artazu - Artadi Pasos de San Martin 2023 — rot

Artazu - Artadi Pasos de San Martin 2023 — rot

Geschmack und Charakter

Aus dem kühlen, höher gelegenen San Martín de Unx in Navarra, wo alte Buschreben auf kalk- und tonhaltigen Hängen zwischen ca. 500 und 600 Metern stehen, bietet Pasos de San Martín einen reinen, frischen Ausdruck der Garnacha. Die Trauben stammen u. a. aus den Parzellen Zarramendi und La Plana, die für ihre kargen, kalkreichen Böden und ihre ausgeprägte Terroir-Identität bekannt sind. Das Ergebnis ist eine elegante „Village“-Garnacha mit klarer Fruchtintensität und einer feinen Struktur. Der Stil ist lebendig und zugänglich, mit mediterraner Würze und einem saftigen Kern, der zu einem weiteren Glas einlädt. Im Glas zeigt der Wein ein lebhaftes Rubinrot. Die Nase bringt Noten von Wildkräutern, reifen roten Früchten, blauen Blüten und einem Hauch Menthol/Minze. Am Gaumen ist er energisch und fruchtbetont, mit feinen, frischen Tanninen und lebendiger Säure. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion. Nach einer kurzen Kaltmazeration vergärt der Wein in offenen Bottichen/Edelstahl die malolaktische Gärung findet im Fass statt. Anschließend folgt die Reifung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, in der Regel 9–12 Monate, um die Textur zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken. Servieren Sie ihn bei 16–18?°C, eventuell kurz karaffiert. Hervorragend zu Lammkrone oder Wild, gegrilltem Gemüse mit Kräutern, herzhaften Schmorgerichten, feiner Charcuterie und gereiftem Käse.

Produktdaten

• Land: Spanien
• Region: Navarra
• Farbe: Rot
• Inhalt: 75cl
• Jahrgang: 2023

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