Raventos i Blanc De Nit Rose 2023 — rosé

Raventos i Blanc De Nit Rose 2023 — rosé

Geschmack und Charakter

Raventós i Blanc De Nit entspringt in der Conca del Riu Anoia, wo tiefe, lehmreiche Böden für Frische und Eleganz sorgen. Auf den höher gelegenen Terrassen von Serral wechseln sich sanfte Hänge und kalkreicher Untergrund ab, während die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet werden. Die kleine Monastrell-Parzelle fügt einen Hauch robuster Komplexität hinzu, ohne die erfrischende Handschrift von Xarel·lo, Macabeu und Parellada zu überschatten. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vergoren, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend durchläuft die Cuvée eine zweite Gärung in der Flasche nach der Méthode traditionnelle. Die lange Reifung sur lattes schenkt De Nit eine samtweiche Mousse und eine vielschichtige Textur, die zum Entdecken einlädt. Beim Einschenken präsentiert sich De Nit in einem lachsrosa Farbton, verfeinert durch silbrige Reflexe und ein Meer feiner Perlen. Die Nase entfaltet ein Bouquet von Wiesenkräutern und Apfel, einen Hauch Lindenblüte und zurückhaltende rote Beeren, die nie aufdringlich werden. Am Gaumen verbindet De Nit eine straffe, belebende Säure mit eleganten Säuren und einem subtilen Tanninrest, der Textur verleiht. Frische und Fruchtigkeit tanzen gemeinsam in einem mittellangen, trockenen Abgang, in dem die mineralische Prägung des Bodens noch kurz nachklingt. Dieser prickelnde Rosé glänzt als Aperitif und ist ein perfekter Begleiter zu Ceviche, Austern oder delikaten Fischgerichten. Mit seiner reinen, salzigen Frische lädt De Nit dazu ein, mit jedem Glas die Verbindung zwischen Terroir und Tradition zu feiern.

Produktdaten

• Land: Spanien
• Region: Catalunya
• Farbe: Rosé
• Inhalt: 75cl
• Jahrgang: 2023

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