Elena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 — rot

Elena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 — rot

Geschmack und Charakter

Entdecken Sie den Lagrein Riserva Vigna „Castel Ringberg“ von Elena Walch. Dieser 100 % Lagrein stammt aus dem exklusiven Vigna-Terroir rund um Schloss Castel Ringberg, von steilen Hängen mit Südwest- und Südostausrichtung in 330 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das einzigartige Bodenprofil besteht aus 30.000 Jahre altem Schotter in den höheren Lagen, kalkreichen Moränenunterböden und lockeren Mergelterrassen weiter unten im Tal. Der ausgleichende Einfluss des nahen Kalterer Sees und der trocknende Südwind Ora sorgen für warme Tage, kühle Nächte und eine perfekte Balance zwischen reifer Frucht und mineralischer Spannung. Nach der Handlese vergären die Trauben etwa zehn Tage bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche (70 hl und 22 hl), gefolgt von zwanzig Monaten Reifung in neuen französischen Eichenfässern. Vor der Abfüllung reift der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe. Im Glas zeigt der Lagrein Riserva ein intensives, tiefes Granatrot. Das Bouquet offenbart Aromen von Preiselbeeren, Korinthen, Kirsche, dunkler Schokolade und feinen Tabaknoten. Der Geschmack wird von samtigen Tanninen, einer frischen, würzigen Mineralität und einem langen, saftigen Abgang getragen. Servieren Sie diesen Vigna „Castel Ringberg“ bei 16–18 °C zu kräftigen, herzhaften Gerichten wie Hirschragout, Wildpasteten, rotem Fleisch oder gereiftem Käse.

Produktdaten

• Land: Italien
• Region: Südtirol
• Farbe: Rot
• Inhalt: 75 cl
• Jahrgang: 2023

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