Alta Mora Guardiola Sicilia DOC 2021 — rot
Alta Mora Guardiola Sicilia DOC 2021 — rot
Omschrijving
Alta Mora Guardiola Sicilia DOC 2021 — rot
Geschmack und Charakter
Der Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC ist ein Denkmal für das berühmte Ätna-Terroir, entstanden an den Südflanken der Contrada Guardiola bei Castiglione di Sicilia. Hier, auf rund 800 Metern Höhe, stehen drei Hektar wurzelechte Nerello-Mascalese-Rebstöcke, die im Durchschnitt 150 Jahre alt sind. Die lange Mazeration entzieht langsam die charakteristische Eleganz und Spannung des Nerello Mascalese, während eine sanfte Pressung die zarte Frucht schützt. Die malolaktische Gärung in Eichenfässern mildert die Säuren und baut ein festes Rückgrat auf, danach reift der Wein in 30- wie auch in 50-Hektoliter-Fässern, um schließlich in der Flasche seine Harmonie zu finden. Im Glas zeigt Guardiola ein transparentes Rubinrot mit funkelnden Violetttönen. Die Nase entfaltet aromatische Schichten von wilden roten Früchten, Himbeere, verwoben mit wildem Rosmarin und einem subtilen Hauch von Tabakblatt. Mundfüllend und doch luftig, mit feinen, eleganten Tanninen und einer erfrischenden Säure, die bis zum langen, mineralischen Abgang die Spannung hält.
Produktdaten
- Land: Italien
- Region: Sicilia
- Farbe: Rot
- Inhalt: 75cl
- Jahrgang: 2021
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