Podere Forte Guardiavigna Toscana IGT 2019 — rot

Podere Forte Guardiavigna Toscana IGT 2019 — rot

Geschmack und Charakter

Guardiavigna ist der elegante, charaktervolle Cabernet Franc von Podere Forte: ein terroirgeprägter Ausdruck, der Kraft und Finesse mit bemerkenswerter Reinheit und raffinierter aromatischer Intensität verbindet. Diese sortenreine Cuvée spiegelt in jedem Schluck die Mineralität der Schieferböden und die kühle Höhenlage von Castiglione d’Orcia wider. Der Weinberg von Guardiavigna umfasst einen Hektar auf 510 Metern Höhe, ist nach Südwesten ausgerichtet und wird nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Die Böden bestehen aus Schiefer mit einer Oberschicht aus Lehm in den ersten 60 cm; diese Kombination verleiht den Trauben Konzentration, Mineralität und eine natürliche Frische, die den Stil des Weins bestimmt. Die Vinifikation ist traditionell und auf das Terroir ausgerichtet: Spontangärung in Bottichen aus französischer Eiche, mit einer Mazeration von bis zu 35 Tagen, damit Farbe, aromatische Komplexität und Tannine sanft, aber gründlich extrahiert werden. Nach der Gärung reift Guardiavigna 18–20 Monate in Fässern und Barriques aus französischer Eiche, worauf weitere 18–24 Monate Flaschenreifung folgen. Dieser lange, kontrollierte Ausbau ergibt einen Wein mit strukturiertem Kern, raffinierten Holznoten und einer integrierten Tanninstruktur, bei dem die primären Cabernet-Franc-Aromen klar bleiben. Im Glas zeigt Guardiavigna eine tiefe, konzentrierte Farbe. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von reifen dunklen Beeren, Veilchen und grünen Kräutern, ergänzt durch subtile Röst- und Würznuancen aus dem Holzausbau. Am Gaumen verbindet er volle Reinheit mit präziser Struktur: saftig, mit einem schönen mineralischen Rückgrat, tiefen, saftigen Tanninen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang, der Länge und Komplexität bringt. Guardiavigna wird am besten bei 15–16 °C in einem großen Glas serviert. Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Lamm, Wildgerichten mit kräftiger Jus und gereiften Käsesorten. Dank seiner Balance zwischen Frische und Ernsthaftigkeit kann er auch schön altern und bei weiterer Flaschenreifung an Komplexität gewinnen.

Produktdaten

• Land: Italien
• Region: Toscana
• Farbe: Rot
• Inhalt: 75cl
• Jahrgang: 2019

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