Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rot
Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rot
Omschrijving
Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rot
Geschmack und Charakter
Der Santenay 1er Cru Beauregard von Domaine Chanson stammt von einer sorgfältig bewirtschafteten Parzelle von 1,1 Hektar hoch am Hang, im Herzen der Premiers Crus von Santenay. Der kalkreiche, lehmhaltige Boden und die Südostausrichtung verleihen diesem Pinot Noir eine ausgeprägte Mineralität und feine Struktur, ein eleganter Premier Cru, der Konzentration und Finesse zu verbinden weiß. Im Glas zeigt der Beauregard eine tiefe rubinrote Farbe mit schönen Reflexen. Die Nase öffnet sich frisch und einladend mit Aromen von reifen roten Beeren, Himbeere und Stachelbeeren, ergänzt durch Nuancen von Süßholz, Vanille und subtilen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein fein und elegant: runde Textur, seidige Tannine und ein anhaltender, fruchtbetonter Abgang, in dem der mineralische Unterton Präzision und Länge bringt. Die Vinifikation ist traditionell und sorgfältig: Handlese in kleinen Kisten, teilweises Entrappen (etwa 50%) und eine zehntägige kalte Vorgärungsmazeration, um Farbe und Aroma sanft zu extrahieren. Gärung in kleinen Edelstahltanks, sanfte Pressung mittels Schwerkraft und achtzehn Monate Reifung auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern (circa 25% neu) für die Balance zwischen Frucht und Holz. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C. Dieser Santenay passt ausgezeichnet zu Weichkäse und regionalen Spezialitäten, zu geröstetem oder gebratenem weißem und rotem Fleisch und zu Geflügel in reichhaltigen Saucen, auch eine feine Wahl zu klassischen französischen Gerichten mit Umami-Akzenten.
Produktdaten
- Land: Frankreich
- Region: Burgund
- Farbe: Rot
- Inhalt: 75cl
- Jahrgang: 2023
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