Domaine Chanson Pernand Vergelesses 'En Caradeux' 1er Cru 2024 — weiß

Domaine Chanson Pernand Vergelesses 'En Caradeux' 1er Cru 2024 — weiß

Geschmack und Charakter

Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux stammt von einer 1,8 Hektar großen Parzelle an einem nach Osten ausgerichteten Hang, ganz in der Nähe der berühmten Parzellen von Corton Charlemagne. Die Kombination aus Ton, Löss und Sand sowie die Höhenlage des Terroirs verleihen diesem Chardonnay eine ausgeprägte Mineralität und eine präzise, vom Terroir geprägte Handschrift. Im Glas zeigt der Wein eine blasse goldgelbe Farbe. Die Nase ist sehr frisch mit zarten Zitrusakzenten und Düften von weißen Früchten, ergänzt durch einen charakteristischen mineralischen, fast salzigen Unterton. Am Gaumen ist der Auftakt sehr rein und straff, die Textur ist feingliedrig mit einer schönen Komplexität und einem langen, präzisen Abgang, der die Mineralität und Frische betont. Die Vinifikation ist traditionell und sorgfältig: Handlese in kleinen Kisten, Ganztraubenpressung und eine kühle Gärung in Eichenfässern (etwa 16 °C, 15–20 Tage), um sowohl Komplexität als auch Frische zu bewahren. Der Wein reift auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, wobei die Wahl der Küfer und der Toastinggrade genau auf das Terroir abgestimmt ist. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C. Ein ausgezeichneter Begleiter zu Schalen- und Krustentieren, leicht angebratenen Jakobsmuscheln, Steinbutt in Sahnesauce und reichhaltigen regionalen Käsesorten wie Époisses oder Comté.

Produktdaten

• Land: Frankreich
• Region: Bourgogne
• Farbe: Weiß
• Inhalt: 75cl
• Jahrgang: 2024

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