Domaine Chanson Beaune 'Teurons' 1er Cru 2021 — rot

Domaine Chanson Beaune 'Teurons' 1er Cru 2021 — rot

Geschmack und Charakter

Beaune 1er Cru Les Teurons von Domaine Chanson stammt von einer sorgfältig bewirtschafteten Parzelle von 3,8 Hektar im Herzen der Premiers Crus von Beaune. Die Südostlage auf einer Mischung aus Ton, Kalk und Sand verleiht dem Wein eine schöne Balance zwischen Konzentration und Finesse, ein Pinot Noir, der sowohl Terroir-Ausdruck als auch unmittelbaren Charme ausstrahlt. Im Glas präsentiert sich Les Teurons mit einer klaren Rubinfarbe. Die Nase ist intensiv und einladend: Reife kleine rote Früchte werden von Veilchenakzenten und subtilen Gewürzen begleitet. Der Auftakt ist lebendig und vibrierend, am Gaumen zeigt der Wein eine komplexe, tiefe Struktur mit einer dichten, saftigen Textur und seidigen Tanninen. Das Finale ist lang und leicht würzig, mit einer anhaltenden Fruchtigkeit. Die Vinifikation ist traditionell und sorgfältig: Handlese, eine teilweise Entrappung von etwa 50 % und eine kühle Vorgärungsmaischung von fünf Tagen, um Farbe und Aroma sanft zu extrahieren. Die Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt, die Pressung erfolgt schonend mittels Schwerkraft. Der Wein reift 19 Monate sur lies in französischen Eichenfässern (etwa 25 % neu), was Struktur und Raffinesse verleiht, ohne die reine Frucht zu übertönen. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C. Dieser Beaune 1er Cru passt hervorragend zu Kalbsfilet Mignon mit Pilzen (Pfifferlinge, Steinpilze), Wildschweinragout und zu herbstlichen Wildgerichten, auch zu reichhaltigen, gereiften Käsesorten kommt er gut zur Geltung.

Produktdaten

• Land: Frankreich
• Region: Bourgogne
• Farbe: Rot
• Inhalt: 75cl
• Jahrgang: 2021

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