Domaine Chanson Beaune "Clos du Roi" 1er Cru 2022 — rot

Domaine Chanson Beaune "Clos du Roi" 1er Cru 2022 — rot

Geschmack und Charakter

Der Beaune 1er Cru Clos du Roi der Domaine Chanson stammt von einer historischen Parzelle von 2,4 Hektar, direkt unterhalb der berühmten Marconnets gelegen. Die südöstliche Ausrichtung und die Mischung aus Löss, Ton und Sand verleihen diesem Pinot Noir eine schöne Balance zwischen reifer Frucht, feiner Struktur und einer dezenten Mineralität – ein klassischer Beaune-Ausdruck mit Eleganz und Charakter. Im Glas präsentiert sich der Clos du Roi in einem klaren Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit blumigen Noten und reifen roten Beeren, vor allem Stachelbeeren und Himbeere, mit feinen Gewürzen und einer gut eingebundenen Vanillenote. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und rund, mit einer geschmeidigen Textur und seidigen Tanninen – der Geschmack ist gastronomisch, gut ausbalanciert und endet in einem langen, fruchtbetonten und leicht würzigen Finale. Die Vinifikation ist traditionell und sorgfältig: Handlese in kleinen Kisten, teilweises Entrappen (etwa 50%) und eine kühle Vorgärmaischung von fünf Tagen. Die Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt, gepresst wird schonend mittels Schwerkraft. Der Wein reift achtzehn Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern (rund 25% neu), was Struktur und Finesse verleiht, ohne die reine Frucht zu überdecken. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C. Dieser Beaune 1er Cru passt hervorragend zu Entenbrust auf cremigem Maispüree, zu Perlhuhn oder Rebhuhn und zu reichhaltigen, gereiften Käsesorten – auch zu klassischen französischen Wild- und Geflügelgerichten kommt er wunderbar zur Geltung.

Produktdaten

• Land: Frankreich
• Region: Burgund
• Subregion: Cote de Beaune
• Produzent: Domaine Chanson
• Farbe: Rot
• Geschmacksprofil: Fruchtig & Voll
• Inhalt: 75cl
• Jahrgang: 2022
• Trauben: 100% Pinot Noir
• Foodpairing: Geflügel, Kräftiger oder gereifter Käse, Lamm- und Schaffleisch, Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Wild
• Alkoholgehalt: 13,10 %
• Verschluss: Naturkorken
• Klassifizierung: 1er Cru
• Bewertung laut Lieferant: Jancis Robinson 16,5/20

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