Maison Chanson Givry 2022 — rot

Maison Chanson Givry 2022 — rot

Geschmack und Charakter

Der Givry von Domaine Chanson stammt aus dem Herzen der Côte Chalonnaise, von nach Osten ausgerichteten Parzellen auf Kalk- und Lehmböden. Dieser Village-Pinot-Noir verbindet die Reinheit und Frische der höher gelegenen Parzellen mit den reiferen, runden Noten der Region. Ein zugänglicher, aber charaktervoller Wein, der den typischen Charme von Givry gut wiedergibt. Im Glas zeigt der Wein ein klares Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase bietet reife rote Früchte, vor allem Kirsche, ergänzt durch Nuancen von Süßholz und feine Würze. Am Gaumen ist er komplex und gut strukturiert: eine dichte Textur, reine Frucht, gut eingebundene Tannine und ein erfrischender Abgang, der den Geschmack lange hält. Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Selektion der Beeren und einem teilweisen Entrappen (etwa 50 %). Es folgen eine fünftägige kalte Vorgärmaischung, die Gärung in kleinen Edelstahltanks und eine sanfte Pressung. Der Wein reift 17 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern (etwa 25 % neu), was Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C. Köstlich zu Wurstwaren und Pasteten, herzhaften Törtchen, gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Geflügel und charaktervollen regionalen Käsesorten wie Langres, Époisses, Brillat Savarin oder einem alten Comté.

Produktdaten

• Land: Frankreich
• Region: Bourgogne
• Farbe: Rot
• Inhalt: 75cl
• Jahrgang: 2022

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