2021 Austo Chardonnay Oak Terre Cevico 0.75L

2021 Austo Chardonnay Oak Terre Cevico 0.75L

De 2021 Austo Chardonnay Oak is een indrukwekkende witte wijn uit de regio Emilia-Romagna, Italië. Geproduceerd door Terre Cevico, een van de meest vooraanstaande wijncoöperaties in Italië, staat deze wijn bekend om zijn evenwichtige en volle karakter, mede dankzij de rijping op eikenhouten vaten.

Over de Producent: Terre Cevico

Terre Cevico is opgericht in 1963 en bestaat uit een samenwerkingsverband van verschillende wijnhuizen in het hart van Emilia-Romagna. Deze coöperatie streeft ernaar om kwaliteitswijnen te produceren die de rijkdom van de lokale terroirs en druiven weerspiegelen, met respect voor traditionele wijnbereidingsmethoden en innovatie. De wijnen van Terre Cevico, zoals de Austo Chardonnay Oak, zijn bedoeld om de veelzijdigheid van Italiaanse druiven en terroirs te laten zien.

Druif: Chardonnay

De Chardonnay-druif staat centraal in deze wijn en is een van de meest bekende en veelzijdige druivensoorten ter wereld. In deze wijn uit Emilia-Romagna komen de kenmerken van de druif prachtig tot hun recht, ondersteund door een subtiele houtlagering. Deze druivensoort gedijt goed in verschillende klimaten en terroirs, wat resulteert in een scala aan wijnstijlen, variërend van fris en mineraal tot vol en boterachtig.

Productie en Rijping

De 2021 Austo Chardonnay Oak wordt gedeeltelijk gerijpt op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaak. Deze rijping op hout geeft de wijn een rijke structuur en voegt lagen van vanille, toast en boterachtige tonen toe, terwijl de fruitige aroma’s van de Chardonnay behouden blijven. Deze balans tussen fruit en eikenhout maakt de wijn complex zonder te zwaar te zijn.

Proefnotities

De 2021 Austo Chardonnay Oak Terre Cevico heeft een heldere, goudgele kleur in het glas. De neus biedt een verleidelijk boeket van rijp geel fruit, zoals perzik en ananas, met subtiele hints van vanille en boter afkomstig van de eikenhoutlagering. In de mond is de wijn vol en rond, met een aangename romigheid die wordt gebalanceerd door een frisse zuurgraad. Smaken van sappige appel, citrus en tropisch fruit mengen zich met de geroosterde tonen van het eikenhout, wat zorgt voor een harmonieuze afdronk.

• Kleur: Goudgeel
• Aroma’s: Perzik, ananas, vanille, boter
• Smaakprofiel: Vol, rond, romig, met frisse zuurgraad
• Afdronk: Lang, harmonieus, met een mix van fruit en eik

Food Pairing

Deze wijn is bijzonder veelzijdig en kan goed worden gecombineerd met verschillende gerechten. Door zijn romige textuur en subtiele houttoets is hij een ideale metgezel voor rijkere gerechten zoals gegrilde vis, romige pasta’s, gevogelte en zachte kazen. Het frisse zuurtje in de wijn maakt hem ook geschikt voor lichtere gerechten zoals salades en gerechten met een citrusaccent.

Serveeradvies

Het wordt aanbevolen om de 2021 Austo Chardonnay Oak te serveren op een temperatuur tussen de 10 en 12 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de frisse fruitige aroma’s optimaal naar voren komen, terwijl de romige en eikenhouten tonen mooi in balans blijven.

Conclusie

De 2021 Austo Chardonnay Oak Terre Cevico is een elegante en toegankelijke Chardonnay die perfect de balans vindt tussen frisheid en complexiteit. Met zijn subtiele houtlagering en volle smaakprofiel is het een wijn die indruk maakt, zowel bij dagelijkse maaltijden als bij speciale gelegenheden. Of je nu een liefhebber bent van volle, houtgerijpte witte wijnen of gewoon op zoek bent naar een uitstekende Chardonnay uit Italië, deze wijn is zeker het proberen waard.