{"product_id":"yc-20131230","title":"Marchesi di Barolo Peiragal Barbera d'Alba Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 — rouge","description":"\u003ch2\u003eMarchesi di Barolo Peiragal Barbera d'Alba Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 — rouge\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eGoût et caractère\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Barbera d’Alba Superiore Peiragal DOC de Marchesi di Barolo provient d’un vignoble exceptionnellement situé sur l’une des collines les plus propices de la commune de Barolo. Le sol, riche en calcaire compact et en formations argileuses avec de grosses pierres, limite la vigueur de la vigne et donne de faibles rendements et des raisins très concentrés, ce qui confère à ce vin sa profondeur et son caractère affirmés. Dans le verre, le vin présente une robe rouge violacé intense aux reflets violets. Le nez est complexe, avec des arômes parfumés de baies et de griottes, joliment mêlés à des touches enveloppantes de vanille et de poivre léger. En bouche, il se montre ample et élégant, avec des tanins fermes mais mûrs et veloutés, et une finale longue et persistante, typique de cette cuvée. Après une vendange manuelle, les raisins sont soigneusement éraflés et pressés en douceur. La fermentation dure 10 à 12 jours à température contrôlée, avec des remontages réguliers afin d’extraire de façon optimale couleur, arômes et polyphénols. Après la fermentation alcoolique, le vin est soutiré au bon moment pour préserver équilibre et finesse. Après la fermentation malolactique, 60 % du vin est élevé pendant un an en barriques de chêne français, tandis que les 40 % restants sont élevés dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 30 hl. Après l’assemblage, le vin repose encore six mois dans une cuve en béton vitrifié pour atteindre une structure harmonieuse. Servez de préférence à 16–18 °C, avec des plats de viande plus riches, du gibier, des plats mijotés ou des fromages affinés. C’est un Barbera pour l’amateur de vins puissants mais élégants, avec un net potentiel de garde et une belle évolution sur plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcheter Marchesi di Barolo Peiragal Barbera d'Alba Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 — rouge\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDécouvrez Marchesi di Barolo Peiragal Barbera d'Alba Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 — rouge chez Gin \u0026amp; Wine Store à De Haan.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61610316661070,"sku":"YC20131230","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/3016\/8142\/files\/YC20131230.png?v=1794302619","url":"https:\/\/ginwinkel.be\/fr\/products\/yc-20131230","provider":"Gin \u0026 Wine Store","version":"1.0","type":"link"}